酱大棒骨
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人做过这道菜
走饭走粥第二天
酱一锅大棒骨，幸福感满满～
用料
| 冰糖 | 几颗 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 几勺 |
| 生抽 | 来一点 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一大块姜切成片 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 少放一点即可 |
| 干辣椒 | 可以多一些 |
| 桂皮 | 少放一块 |
| 料酒 | 随意 |
| 香叶 | 几片 |
| 草果 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 一小罐 |
| 大棒骨 | 两根 |
酱大棒骨的做法
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大棒骨清洗干净，冷水入锅，加入葱姜料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出清洗干净，洗净备用。
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锅烧热，倒油关小火，倒入冰糖，炒糖色，然后倒入香叶、大料、花椒、葱姜、草果、干辣椒炒香。
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倒入黄豆酱、生抽老抽炒香
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加入水，倒少许料酒，加一点点冰糖，根据汤的味道加盐，汤要稍微咸一些
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将汤和大棒骨倒入高压锅，上汽后煮20分钟
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大功告成
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好吃😋
小贴士
炒糖色的时候可以挨个儿把大棒骨放到锅里上色，会更好吃一些。所有的调料没有准确配方，就看心情，花椒少一些，桂皮少一些，草果放一粒就可以，香叶可以多放。
