花式懒龙

将酵母放入面粉中，加水混合至无干粉，加入玉米油，揉至光滑，醒发至2倍大。

肉沫加入葱姜末，加入料酒，老抽，生抽，糖，盐，顺时针搅拌上劲，分两次加入50克水，搅拌上劲，再加入葱油，搅打均匀，放冰箱冷藏。

面团醒发好后，排气，揉至光滑，切开后没有气孔。分成6个剂子。
取一个剂子擀成长方形，在下半部分铺上肉馅，将上面向下对折，纵向从下往上切1.5㎝左右的条，上面不要切断，大致留2㎝左右。每条拧3下，所有条拧好把最下端粘合，然后自下而上卷起来，放到蒸屉中。

全部做好后，放蒸屉中进行二次醒发，大概20分钟左右。

冷水上锅，水开后再蒸20分钟，关火，焖5分钟再开盖。