丹麦手撕面包（简单版）

除酵母黄油之外的材料搅拌均匀（习惯性放入一勺玉米淀粉，可不加，所以没写入），放入冰箱冷藏一晚，明日再加酵母

取出冰箱面团盆，适当拍下，加入4克酵母搅拌均匀。1⃣️室温发酵面团至两倍大2⃣️取出面团，轻拍排气3⃣️手柔面团至出粗齿膜即可，无需太讲究薄膜。    4⃣️如果是冷冻的黄油，就放在室温融化，放入保鲜袋中，杆成方形微厚的块状，放入冰箱冷藏备用。

面团揉成方形，把黄油放在中间，上下留一丢空袭，叠被子一样把黄油包裹起来，记住收紧面团的边口，以防黄油漏出来。杆平面团，冷藏面团10分钟，

1⃣️取出面团，然后把面团擀平，在叠加面团，擀平面团，冷藏面团10分钟。2⃣️取出面团，然后把面团擀平，在叠加面团，擀平面团，冷藏面团10分钟。3⃣️取出面团，然后把面团擀平，在叠加面团，擀平面团，冷藏面团10分钟。

取出面团，把面团切分成四等分；以S行叠加放入模具中（我的8寸戚风模具）；放在室内，发酵，因为有黄油，就不放在烤箱内发酵了，以免黄油融化出来。

室内 二次发酵

预热烤箱180/10，面团发酵至两倍大，在面包表面刷一层蛋液，我还撒了一层椰蓉。150/15分钟，我的烤箱温度偏高，视自家烤箱温度而定，表面上色了可盖一层锡纸，140/20分钟，我的八寸模具，多烤5分钟。蜂蜜水我是考一段时间就涂一层表面，还撒了白砂糖