吐司做法千千万,唯有经验最胜算。

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总觉得今天的吐司做的超级有味道。每次都在尝试不同的配料比,有成功也有失败,一点一点记录,总有最完美那个。

用料  

中种面团
高筋 370g
低筋 50
鲜酵母 16
鸡蛋 全蛋两个
牛奶 200克
淡奶油 60克
主面团
高筋 200
牛奶 60
酸奶 60克左右,自动调节
68克
黄油 42克

吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法  

  1. 中种面团发酵

  2. 主面团揉面,➕黄油,揉出手套膜

  3. 一个吐司,一个学厨12连杯模具。二次发酵。入烤箱

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤3
  4. 这个我刷的鸡蛋黄配蜂蜜,搅拌均匀。撒黑芝麻。没有肉松和蓝莓果酱,分别做馅料。

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤4
  5. 先烤的这个。味道很香

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤5
  6. 拉丝也行。

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤6
  7. 没掰开一点,都有纹路。能做到这个细腻程度,我很满意。

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤7
  8. 这锅也出来了。

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤8
  9. 美好的一天,已经过去了一大半。生活赋予我们太多的惊喜和美妙。无以轮比。今天高三学子,高考。多少年来唯一一次延后一个月。生命不会永远驻留在18岁,愿你们一生都有愿景,不熄长存。

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤9
  10. 美感不是一点两点,无滤镜

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤10
  11. 完美

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤11
  12. 各种纹理细腻程度,真的很完美,值得收藏的一款。无滤镜

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤12
  13. 这个真的是我最成功的一次。

    吐司做法千千万,唯有经验最胜算。的做法 步骤13

小贴士

对于烤箱温度,我向来180°10分钟,上色后赶紧锡纸盖住,继续190°,25分钟。直接拿出来。不会太老,也不会太嫩,非常好调节。也不用长时间看着。但是奉劝各位,做料理也好,烘焙也好,一定要时间充裕,不然着急做出来的东西只能凑合吃。比如面包可能出来馒头的口感。
 

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该菜谱发布于 2020-07-07 15:09:38
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