咸猪骨菜干砂锅粥

准备食材：
1:猪龙骨，
2:大米，
3:朋友家自晒有机白菜干，
4:瑶柱，，，

1:骨头砍块（大小自定）冲洗几遍去血水，
2:沥干下水份，
3:进行腌制：骨头碗里加入盐+姜丝+胡椒粉手抓均匀到每一块骨头，
4:再装入保鲜袋放冰箱冷藏一晩上（至少腌制6小时以上），第二天用来做，，

1:白菜干1小把，
2:提前浸泡1小时左右，
3:泡发一晚上的菜干，
4:现在进行清洗，
5:洗净切碎，
6:一旁备用，，，

1:大米淘洗干净，
2:洗多两遍，
3:沥干水分放冰箱速冻10分钟，
4:瑶柱泡水片刻，，，

1:腌制过的猪骨非常的咸，
2:先过下流动水冲洗一下，
3:洗多两三遍，
4:进行控水备用，，，

1:起锅冷水下腌制过的咸猪骨，焯水的时间2分钟不能太久，
2:焯水过的骨头可以令它的咸味减淡、能够去掉表面的血污、吃起来也比较健康，
3:接着过冷水冲掉浮末，
4:捞出控水备用，，，

1:砂锅加入8分满的清水，
2:大火煮开倒入咸骨+白菜干+瑶柱，
3:煮开再转小火慢熬20分钟，菜干香味浓呀满厨房的菜干味😃，
4:把咸骨和菜干的香味熬出来，，，

1:熬到20分钟再倒入淘好的大米，
2:大米下锅后要不断的搅动搅动、防止粘锅，
3:煮至大米开花，
4:继续转小火慢熬20分钟左右，，，

1:静待搅动搅动熬至粥粘稠即可食用，观察了一下时间大概熬至20分钟就可以关火了。也可以加点葱花香菜调配色泽哦。