好好吃早餐 滑嫩美味蒸蛋羹
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人做过这道菜
孙继红_gk2o
用最家常的食材，做最用心的美味！
🥣🥖
颜值不够花来救！🤣
昨晚面包割刀的时候，我就明白不能好看，出炉出乎预期的，丑出新高度。
但是，好吃就行～～请说“对！”😝
🥣🥖
颜值不够花来救！🤣
昨晚面包割刀的时候，我就明白不能好看，出炉出乎预期的，丑出新高度。
但是，好吃就行～～请说“对！”😝
用料
好好吃早餐 滑嫩美味蒸蛋羹的做法
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早餐搭配：肠仔面包，蒸蛋羹，凉拌苦瓜，辣萝卜脆咸菜，百香果柠檬蜂蜜水，荔枝
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肠仔面包
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蒸蛋羹
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凉拌苦瓜
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辣萝卜脆咸菜
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百香果柠檬蜂蜜水
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荔枝
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拯救颜值小雏菊🌼
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鸡蛋加盐、花雕酒（料酒）、水（高汤）、鲍鱼汁（可省），充分打散，细滤网过滤后，倒入蒸碗中
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覆盖耐高温保鲜膜，上汽后中小火蒸8-10分钟。
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关火后去除保鲜膜
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用勺加入生抽（蛋羹非常嫩滑，直接倒生抽会破坏表面，不介意的亲略过），撒香葱碎
小贴士
基本配比是，1个鸡蛋100克水；
上汽后保持中小火；
可以加香菇片、鲜虾仁，走日式风格；
建议一定要过滤，细网过滤既可使蛋羹嫩滑，又可以去除气泡，蒸出来更好看。
上汽后保持中小火；
可以加香菇片、鲜虾仁，走日式风格；
建议一定要过滤，细网过滤既可使蛋羹嫩滑，又可以去除气泡，蒸出来更好看。
