《粤菜大师》👨🏻‍🍳仙女粉💕潮汕红桃粿♥️

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红桃粿♥️是潮汕人逢年过节的必备粿品,寓意长寿吉祥,祈求平安幸福。美味又好看,粉嫩的颜色仙女们最爱啦💕

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用料  

糯米 500克
香菇条 200克
花生 200克
芹菜 200克
虾米 200克
腐皮 200克
干贝 200克
适量
胡椒粉 适量
味精 适量
花生油 适量
火龙果汁 适量

《粤菜大师》👨🏻‍🍳仙女粉💕潮汕红桃粿♥️的做法  

  1. 将糯米浸泡七小时,用研磨机磨成浆

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  2. 在米浆中加入火龙果汁上色,一点点加,不然倒太多就太红啦

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  3. 将米浆用力揉搓均匀

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  4. 调制馅料:将香菇、虾米、腐皮、芹菜、干贝、花生剁碎,加入糯米、盐、胡椒粉、花生油、味精,搅拌均匀

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  5. 制作粿皮:将揉搓好的米浆捏成圆形

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  6. 将调好的馅料包入粿皮中

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  7. 然后放入模具中按压成型

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  8. 将红桃粿放入蒸笼,蒸15分钟左右

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  9. 仙女粉红桃粿就出炉啦

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小贴士

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该菜谱发布于 2020-07-03 10:23:24
879 收藏


《粤菜大师》👨🏻‍🍳仙女粉💕潮汕红桃粿♥️的答疑

  • fu晖  2021-01-04  
    7
    好疑惑,做为一个地道的潮州人,第一次看到说用糯米做红桃粿皮😂是鼠曲粿皮才用糯米做的呀😀
  • 馒头的可爱麻麻  2020-07-04  
    0
    我真的超级爱吃红桃粿,五岁半之前一直生活在揭阳,现在二十多了再没回去过,一直想念这个味道,网上买的都是工厂统一做的十分不好吃,好怀念
  • 夏天-127  2020-10-07  
    0
    一点都不正宗
  • 不知不觉-6  2020-07-04  
    0
    潮汕做法很容易  没这么麻烦  直接糯米粉
  • 8873_6nqk  2020-07-04  
    0
    脱浆怎么脱?还有粄母是什么?

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