原创苦瓜这样做，营养不流失
7.6
综合评分
42
人做过这道菜
香水厨娘
苦瓜生着吃，最有营养烫过水的苦瓜营养流失一多半，下面我教大家做苦瓜最美味有营养的做法。从不吃苦瓜的朋友也能多吃几口。
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物；苦寒，能够清热解暑、利咽止痛，还有降糖、降脂、利尿、清热的作用。
夏人们夏天经常食用苦瓜，来清热、解暑。而且苦瓜还可以用于降糖、降脂。
苦瓜还有一个辅助的作用，就是可以醒酒，饮酒过度的时候，可以吃一些苦瓜，来清肠胃解酒。
苦瓜的第一个营养价值，有辅助控制血糖的作用，因为苦瓜当中有一种类似于胰岛素的化学物质，在调整血糖方面的作用会非常的明显，因此对于糖尿病患者，或者是糖耐量降低的人，如果适当的食用苦瓜，能够有辅助控制血糖的营养价值。苦瓜的第二个营养价值，从中医食疗的角度上来讲，能够明目解毒，所以对于眼睛红肿疼痛、阴虚火旺的人，如果适当的食用苦瓜能够通过其苦寒的特性，在解除眼睛红肿方面的好处会非常的明显。
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物；苦寒，能够清热解暑、利咽止痛，还有降糖、降脂、利尿、清热的作用。
夏人们夏天经常食用苦瓜，来清热、解暑。而且苦瓜还可以用于降糖、降脂。
苦瓜还有一个辅助的作用，就是可以醒酒，饮酒过度的时候，可以吃一些苦瓜，来清肠胃解酒。
苦瓜的第一个营养价值，有辅助控制血糖的作用，因为苦瓜当中有一种类似于胰岛素的化学物质，在调整血糖方面的作用会非常的明显，因此对于糖尿病患者，或者是糖耐量降低的人，如果适当的食用苦瓜，能够有辅助控制血糖的营养价值。苦瓜的第二个营养价值，从中医食疗的角度上来讲，能够明目解毒，所以对于眼睛红肿疼痛、阴虚火旺的人，如果适当的食用苦瓜能够通过其苦寒的特性，在解除眼睛红肿方面的好处会非常的明显。
用料
原创苦瓜这样做，营养不流失的做法
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准备两个苦瓜洗净，头去尾。
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苦瓜从中间切开，用勺子刮去中间的白瓤，一定要刮净。刮净就不苦了。
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苦瓜切片。
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苦瓜放到盆内，倒入一勺盐，用筷子翻拌均匀，腌制十分钟。
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准备干辣椒段，蒜末，葱花，芝麻。
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锅中烧适量的油，三成油温把花椒粒放里小火炸出香味。一定要小火炸出香味之后把花椒粒捞出来，
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把热油浇在碗里。
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放入两勺白米醋。
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放入一勺白糖拌均匀，
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放入一品鲜酱油。翻拌均匀。
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腌好的苦瓜放到纱布中，然后用力挤干水分。
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挤干水分的苦瓜放到盆内，倒入调好的料汁。
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翻拌均匀即可，实在太香了。苦瓜这样做，从不吃苦瓜的你也能多吃几口。
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营养又美味，夏天人们经常食用苦瓜，来清热、解暑。而且苦瓜还可以用于降糖、降脂。
小贴士
苦瓜生着吃，最有营养，烫过水的苦瓜营养流失一多半。
