糯米丸子（自制健康猪肉丸子）

在外买的各式丸子大多都有各种食品添加剂，对于想要健康饮食及减脂的吃货而言，实在是不太友好。

安部司（“日本食品添加剂之神”）曾在自己的书揭露过 “肉丸”制作过程 - “为使口感嫩滑，就需使用猪油、加工淀粉；为便于机器批量生产，就使用黏着剂、乳化剂...等；为使颜色好看，就使用着色剂；为延长保质期，就要用防腐剂、PH调整剂；为防止褪色，就得靠抗氧化剂——这样，肉丸就做好了”。

“整个肉丸的生产过程使用了二三十种添加剂，可以说，最终的成品是“丸子状的添加剂”。

各路营养师也曾提出过：“加工丸子吃5-6粒，热量惊人，需要起码1小时走路才可消耗掉”。

很想吃肉丸子，但是又怕不健康。自制的猪肉丸子比想象的简单且更有质感。

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米的热量为：348大卡(100克)。

河南农业大学食品学院赵教授曾指出：“糯米和大米的主要成分都是淀粉，大米的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。唾液和胰液中的淀粉酶，可以轻松地将直链淀粉分解，对于糯米中的支链淀粉只能切断一些直的分支链，大部分不能被分解。故此，进食糯米会比大米更有饱腹感，也更有可能吃的比较少。
（注意：糯米不好消化，不宜吃多或经常食用，容易胃胀气）

开始吧，让我们一起用真材实料打造健康的食物。