中高考营养配餐-蔬菜面
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人做过这道菜
美食美课-王莹
夏日炎炎,早餐吃顿营养蔬菜面很不错!
配上一个煮蛋或是煎蛋、煎条鱼再来个生菜卷肉丝（上一个菜谱有做法），就是非常棒的学生营养餐，满满的能量可以提供一上午的精力充沛！
作为中高考期间的菜谱本着以下原则：
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.
配上一个煮蛋或是煎蛋、煎条鱼再来个生菜卷肉丝（上一个菜谱有做法），就是非常棒的学生营养餐，满满的能量可以提供一上午的精力充沛！
作为中高考期间的菜谱本着以下原则：
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.
用料
中高考营养配餐-蔬菜面的做法
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现购的菠菜面（省时高效），也可以在家自制：将菠菜用开水烫后用榨汁机打出菠菜汁后与面粉和成团，用压片机压片后切割成面条，也可以直接做成手擀面（妈妈心意面😀）
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准备煮面
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水开后下入煮八分熟捞出，时间长了口感会发面！
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捞出过凉水
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变成清爽的面条
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锅内少油加热后下入葱花爆香
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放入胡萝卜继续炒
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加入清水煮开，如有骨汤更好
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煮开后撒上金针菇末
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汤煮开后下入提前煮好的菠菜面，加入盐
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生抽调味，开后即刻出锅！
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上桌开吃喽~~
小贴士
1、面条提前用清水煮至8分熟后捞出过冷水口感比直接下入好
2、如果有老汤或骨汤会更香
3、单纯的面制成的面条血糖升成指数较高，建议混合杂粮面、豆或蔬菜汁制成的面，有延长饱腹感和稳定血糖的作用
2、如果有老汤或骨汤会更香
3、单纯的面制成的面条血糖升成指数较高，建议混合杂粮面、豆或蔬菜汁制成的面，有延长饱腹感和稳定血糖的作用
