糖醋排骨💕怎么吃都不够
7.4
综合评分
14
人做过这道菜
多火姐姐冲鸭
外焦里嫩，酸甜可口，巨简单，试试吧！
用料
糖醋排骨💕怎么吃都不够的做法
-
排骨洗净，沥干水分。
-
锅里煮开水，倒入排骨焯水，再次煮开后捞出沥干水分。
-
起火热锅烧油，放入冰糖，小火炒糖色，一定一定要小火融化冰糖，以免发苦，冰糖融化颜色如图所示即可。
-
倒入排骨翻炒均匀。
-
中大火🔥均匀上色之后，可以炒多一分钟，扁出多余的油。
-
倒入一碗热水末过排骨。
-
加入4勺白醋，2勺酱油，盖上盖子小火慢炖20～25分钟。
-
大火收汁，2分钟左右，要不停翻炒，以免焦锅发苦。
-
出锅啦。
小贴士
炒糖色一定一定要小火，以免炒焦发苦。
排骨可以焯水，可以不焯水，个人习惯。
排骨要沥干水分，不然炒糖色的时候油很容易溅到自己。
不用加盐，糖，醋，酱油这些调料加起来就有味道了。
排骨可以焯水，可以不焯水，个人习惯。
排骨要沥干水分，不然炒糖色的时候油很容易溅到自己。
不用加盐，糖，醋，酱油这些调料加起来就有味道了。
