雪媚娘粽子造型蛋糕
8.9
综合评分
34
人做过这道菜
仙Reese
雪媚娘皮也是可以用来装饰出一个蛋糕的哦！
粽子造型蛋糕
Cute Zongzi Daifuku Cake
材料ingredients:
1 个 8寸戚⻛ 8 inch chiffon cake (two inch thick)
6寸的戚风分份量放在8寸的模具里烤的，用这个配方减半www.xiachufang.com/recipe/104716092/
可以参考一下这个纸杯蛋糕的烘烤时间及温度www.xiachufang.com/recipe/103517598/
原味奶油Cream:
淡奶油 wiping cream 500g
糖粉 powder sugar 35g
奶粉 milk powder15
水果Fruit:
2 个鲜甜芒果 sweet mango
雪媚娘皮Daifuku dough:
200g 糯米粉 glutinous rice flour
40g 澄粉 wheat starch
60g 糖 sugar
290g 牛奶 milk
20g 油oil
视频里菜谱忘记油的字幕了，这里补一下。见谅哦~
粽子造型蛋糕
Cute Zongzi Daifuku Cake
材料ingredients:
1 个 8寸戚⻛ 8 inch chiffon cake (two inch thick)
6寸的戚风分份量放在8寸的模具里烤的，用这个配方减半www.xiachufang.com/recipe/104716092/
可以参考一下这个纸杯蛋糕的烘烤时间及温度www.xiachufang.com/recipe/103517598/
原味奶油Cream:
淡奶油 wiping cream 500g
糖粉 powder sugar 35g
奶粉 milk powder15
水果Fruit:
2 个鲜甜芒果 sweet mango
雪媚娘皮Daifuku dough:
200g 糯米粉 glutinous rice flour
40g 澄粉 wheat starch
60g 糖 sugar
290g 牛奶 milk
20g 油oil
视频里菜谱忘记油的字幕了，这里补一下。见谅哦~
用料
| 如上☝️ |
雪媚娘粽子造型蛋糕的做法
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用6寸的戚风配方份量，倒在8寸的模具里烤的。用低温慢烤的方法将蛋糕烤透防止凹陷。
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将蛋糕切掉上边两端边缘，修成一个有点圆润的像三角形的形状。
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像这样。
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水果切丁
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按图片里的份量，打发淡奶油。
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我用料理棒打的，速度比较快。
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抹一层奶油馅
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可以直接摆入鲜芒果丁。我中间加一层芒果泥奶油(可以不加)。
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表面抹上奶油
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均匀的包裹住蛋糕
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成这样就可以冷藏备用了。
到这里，前面全部这些步骤都可以提前一天做好，冷藏第二天再做雪媚娘皮装饰。
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把200克糯米粉，40克澄粉，60克糖，290克奶，20克油全部拌均匀
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油别忘啦，我视频里忘记打这个字幕是去了。抱歉~😮
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盖保鲜膜或一个碟子扣在上面方子水滴到里面。
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趁热翻刮到洒了糕粉的桌面。
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切小块可以快速放凉。
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调色~像可可粉和抹茶粉有苦味需要加一点糖粉平衡一下。
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四个颜色雪媚娘面团准备好。白色350克，抹茶绿色180克，可可棕色20克，黑色5克。
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将白色擀圆擀薄，
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用手拉扯薄
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覆盖在蛋糕上
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切掉多余边缘，注意别切得太贴近蛋糕边缘，防止雪媚娘皮收缩盖不住边缘处。
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绿色面团分两份，
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擀并拉扯的手法擀成叶子的形状。
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压出一下细痕，做叶子的纹路。
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摆在蛋糕上。注意粗的叶子部分是摆在上面的哦！尖的这一头往下。
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腰带😂，搓一跟棕色面条。
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再打一个结贴上去
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眼睛👀这边加两个小白点提亮眼睛。再用用红曲粉和一点水调一下刷个腮红。
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完成啦！
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粽子节快乐！
小贴士
雪媚娘皮包裹蛋糕比较大个，蛋糕盒难密封紧实，会相对容易干燥一点，建议当天食用~雪媚娘皮口感才最佳哦。
