芝士红酒法式酱汁香煎牛排配意面(Bechamel Sauce w red wine steak & pasta)

首先牛排需要用料按摩一下会更入味哦，我用的以上三种调料，从左向右依次是：辣椒面、盐、黑胡椒（如果买不到同款调料其实根据喜好替换也是可以的，be creative!说不定会比我的更好吃～

煮锅内烧水煮沸后加入自己喜欢的意面或者意粉，放入少许盐后中火煮8-10分钟左右，出锅前可以尝试一下是否全熟，根据意面种类不一样，煮的时间需要稍作调整，一般吃起来有嚼劲但是也很软的时候就算好了，捞出过一遍凉水刚好备用

牛排与三种调料混合后两面均匀按摩5分钟，蒜瓣切蒜末，煎锅内放入20克黄油小火加热融化，先放入蒜末稍微出香味后放入牛排煎（根据自己对牛排生熟的喜好，煎制时间需要调整，首先我买的牛排大概就2厘米厚度，我喜欢7-8成熟所以煎的时间会久一些，开小火大概为8-10分钟），煎好后整块放好备用

此时另外起小炒锅开始做酱料，白酱（Bechamel）基本用料就是黄油，面粉和牛奶，先放入10克黄油小火加热，撒入少许面粉搅拌均匀成黏糊状，然后倒入牛奶搅拌均匀加热4-6分钟直到没有颗粒状，最后加入少许红酒搅拌均匀，继续加热2-4分钟即可关火（注意酱料不要太稠，我就做的稍微有点稠了）

最后将牛排切块摆盘，意面放入，最上面倒入酱汁，如果有绿色菜碎可以撒到意面上做装饰，没有的话也可以再撒入些黑胡椒或者辣椒面

图中小碟子里的芝士是我用芝士块切了一部分直接放入微波炉打30秒软化，牛排蘸入如可拉丝哦（种类见小贴士）

一份芝士红酒白酱牛排配意面就完成啦✨