香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子
1
人做过这道菜
雪玉铭
小时候的端午节常吃的是蜜枣粽，根本不知道粽子还有咸口的有流油的蛋黄入口即化的肉肉，也根本不会包粽子，在一次偶然的机会下我学会了包粽子并一发不可收拾，每每一包就上百个，包粽子的样子也学会了好几种，可最喜欢的还是四角粽
用料
香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法
-
糯米浸泡一夜（这是第二天早上滤掉水放了老生抽蚝油）
-
这次还做了点紫糯米同样浸泡一夜
-
肉，排骨切成适合的块，用老抽半勺生抽一勺耗油半勺白胡椒白糖少许柠檬汁少许（我不喜欢料酒味所以用胡椒柠檬去腥味）抓匀放冰箱冷藏过夜（勺子是火锅勺）
-
取鸭蛋黄用白酒泡半小时入烤箱烤七八分钟
-
豆子也浸泡过夜
-
我买的鲜粽叶，泡十分钟清水洗干净，粽叶梗头剪掉
-
第二天早上把泡米水滤掉尽量去干净放放生老抽耗油，我用的火锅勺
-
开包粽子嘞
-
美美的四角粽
-
翻滚吧
