纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚

8.0 综合评分
7 人做过这道菜
我也不是不能吃蛋 就是有时候就是不想加鸡蛋做蛋糕
那鸡蛋的热量都拿巧克力来顶替吧!

重点是无鸡蛋。不喝牛奶的话可以换成豆奶~
我用中筋面粉做出来的口感和低筋一样

不嗜甜的人按我右边的糖量 正常人可以再加20g

用料  

. 右边是稍微健康一丢丢版本更哈哈
可可粉 20克
牛奶/豆奶等等 340克
中筋面粉/低筋面粉 250克
泡打粉 6克
一小撮🤏
无味油 80克/60
60克/45
高熔点巧克力豆 30克/不加!

纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法  

  1. 这是只用了一半量做出来的 无敌好吃

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤1
  2. 把可可粉 面粉 泡打粉 一起过筛

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤2
  3. 把糖和油混一起乳化 微波炉加热或者隔热水或者纯搅拌随便你

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤3
  4. 倒到粉里 搞成这样颗粒状 盐也加进去这时候

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤4
  5. 然后加奶(预留20g 毕竟粉类吸水状态不同)

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤5
  6. 烤箱预热190度)最后搅拌到这种状态 要无颗粒哈!有颗粒过筛下糊糊!辛苦了!

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤6
  7. 高熔点30g巧克力豆加进去 没有就罢了

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤7
  8. 模具刷一层油 我用8寸中空的。

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤8
  9. all in!震几下 给伪蛋糕一个面子

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤9
  10. 烤箱中下层(倒二格) 180度上下火40分钟。看自家烤箱哈。最后五分钟牙签插一插没糊粘上去就出炉呗

  11. 20mins时的状态

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤11
  12. 出炉倒扣!凉了咱来抠下来

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤12
  13. 涂了油贼容易脱模

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤13
  14. 太好吃了呜呜呜呜

    纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚相关分类

该菜谱发布于 2020-06-05 13:30:37
1166 收藏


纯素无蛋布朗尼 巧克力可可蛋糕胚的答疑

  • 吃吃睡睡醒醒脑  2021-05-27  
    0
    加鸡蛋吗?
    作者回复 2021-05-28  
    不加
  • 8353_gx3t  2021-04-26  
    0
    糖油混合加热后就加入面粉吗?还是放凉再加
    作者回复 2021-04-27  
    直接加
  • Willaxixi  2021-04-15  
    0
    请问牛奶可以换成椰汁或椰浆吗?
    作者回复 2021-04-16  
    液汁可以 椰浆不行
  • 瑞的带娃日记  2021-02-28  
    0
    还有自制酸奶怎么做的?出下教程?
    作者回复 2021-02-28  
    酸奶机都有教程诶
  • 瑞的带娃日记  2021-02-28  
    0
    巧克力豆推荐下?
    作者回复 2021-02-28  
    法芙娜的70%的
  • Amanda-295  2020-12-31  
    0
    用植物黄油可以吗
    作者回复 2021-01-01  
    可以
  • Miss浅夏  2020-11-21  
    0
    面粉糊搅拌蛮久还有颗粒,我放破壁机去搅拌的,是不是起筋了,所以烤的时候开裂了?
    作者回复 2020-11-21  
    过筛然后翻拌 油和牛奶可以提前乳化。不可能那么多颗粒呀。开裂一点点很正常 太夸张久不正常了
  • 庆宝1855_94y7  2020-10-22  
    0
    不用鸡蛋可以打发吗
  • suchangcat  2020-10-25  
    0
    请问配方是几寸的模具
    作者回复 2020-10-26  
    8 寸

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