肉松蛋卷

先把烤箱上下180度打开预热。

牛奶中加入玉米油，用蛋抽搅拌到牛奶和玉米油混合均匀即可

低粉过筛，加入牛奶和玉米油混合物

用蛋抽划Z字的方式，混合低粉到没有干粉即可

冰箱里拿出的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，把四个蛋黄加入面粉混合物，同时加入一点点盐，同样用蛋抽划Z字的方式，轻轻搅拌，直至混合均匀

混合好的蛋黄、低粉、牛奶、玉米油、盐

四个蛋白，加几滴白醋（或者柠檬汁，没有不加也行），用电动打蛋器打发至有小弯钩，期间分三次加入全部50克砂糖。蛋白打发方法很多帖子专门有教学，这里不赘述。

蛋白打发到提起来有弯钩，大概这个程度

先将一半蛋白加入蛋黄液，用刮刀翻拌的方式混匀后，再将另一半蛋白加入，翻拌混合均匀。不要翻拌过度消泡了。

28*28的烤盘，铺上一层硅油纸后，将蛋糕液倒入烤盘。

晃动一下让蛋糕液平铺满整个烤盘，然后把烤盘在桌上震几下，把蛋糕液里的大气泡震出来。在上面撒上一些肉松。然后入烤箱，烤20分钟。

烤好后取出，连烤盘一起再在桌上震几下，放一旁到不再烫手，捏住多出来的硅油纸，把蛋糕从烤盘里提出来放在烤架上继续放凉。

彻底放凉后，再撕一截硅油纸，铺在蛋糕表面，上下两层纸同时捏住，把蛋糕整个翻过来。

去掉第一层硅油纸

在表面挤满沙拉酱，再用刮刀把沙拉酱抹匀。沙拉酱越多越好吃，同样热量也越大

再撒上肉松。可以多撒些。然后就开始卷。

卷蛋糕卷的教程也很多，这里不赘述。卷好后稍微定型一下，就可以切开开吃了。很好吃！一时吃不了的装密封盒放冰箱冷藏，自制的食物没有保鲜剂保质期很短。