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金陵卤鸭杂

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超人夫妻的厨房  超人夫妻

用料  

鸭舌 500克
鸭胗 6个
鸭肠 250克
鸭肝 250克
鸭腿 1个
料酒 适量
花椒盐 适量
香叶 6片
八角 2个
白芷 2片
葱姜 适量

金陵卤鸭杂的做法  

  1. 鸭杂焯水捞起备用

    金陵卤鸭杂的做法 步骤1

  2. 炒花椒盐

    金陵卤鸭杂的做法 步骤2

  3. 放入花椒盐，抓匀

    金陵卤鸭杂的做法 步骤3

  4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制8小时

    金陵卤鸭杂的做法 步骤4

  5. 锅中放油，放入香料葱姜，倒入600毫升水，大火煮开，小火炖煮20分钟

    金陵卤鸭杂的做法 步骤5

  6. 放入鸭腿煮10分钟

    金陵卤鸭杂的做法 步骤6

  7. 继续放入鸭胗煮10分钟

    金陵卤鸭杂的做法 步骤7

  8. 继续放入鸭舌煮5分钟

    金陵卤鸭杂的做法 步骤8

  9. 继续放入鸭肝煮10分钟

    金陵卤鸭杂的做法 步骤9

  10. 放入鸭肠煮5分钟关火，闷20分钟

    金陵卤鸭杂的做法 步骤10

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金陵卤鸭杂相关分类

卤 凉菜 大鱼大肉
随便看看
该菜谱发布于 2020-06-03 19:37:16
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金陵卤鸭杂的答疑

  • 冻鱼酱(下厨房)
    冻鱼酱  2020-09-08  
    2 赞
    请问鸭货腌制后需要抖掉盐再放进去吗

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