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姜母鸭

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啊琦麻麻的厨房  啊琦麻麻

用料  

姜 适量
正番鸭 1只
盐 3勺
啤酒 1瓶

姜母鸭的做法  

  1. 将鸭头，脖子，翅膀切下来

    姜母鸭的做法 步骤1

  2. 姜切薄片铺在高压锅底层

    姜母鸭的做法 步骤2

  3. 将切下来部分塞进肚子里，放几片姜，均匀涂抹一勺盐巴

    姜母鸭的做法 步骤3

  4. 放进锅里，再均匀涂抹上盐巴，腌制2小时左右

    姜母鸭的做法 步骤4

  5. 放入一瓶啤酒，关上盖子开始煮

    姜母鸭的做法 步骤5

  6. 大火10分钟，中火10分钟左右，煮到水分没有剩下油，姜片微微发黄最好吃，煮的过程注意不要煮焦，中途15分钟左右可以先关火看看程度，水分多了就大火煮水分少了就小火点，煮熟之后鸭肉轻轻一扯就可以吃了

    姜母鸭的做法 步骤6

小贴士

煮姜母鸭的鸭子不适合用老鸭，不容易熟

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姜母鸭相关分类

家常菜 姜母鸭 台湾姜母鸭 厦门姜母鸭
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该菜谱发布于 2020-05-31 13:06:41
52 收藏
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姜母鸭的答疑

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