爆炒花甲 又鲜又嫩~诀窍在于焯水
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铃子酱的小厨房
用料
爆炒花甲 又鲜又嫩~诀窍在于焯水的做法
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水开之后加点料酒 把花甲放进去煮（❗❗❗煮到花甲微开就行 不需要煮到花甲全打开 因为后面大火炒花甲会打开的 这样炒出来才鲜）
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热油后加一勺豆瓣酱炒出红油 然后放葱姜蒜小米椒翻炒均匀
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然后倒入花甲开大火爆炒
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加入一勺料酒 半勺糖 耗油 生抽 胡椒粉 一勺美味香酱翻炒均匀（如果有些花甲花甲还没开 就用祸盖盖住焖一会）
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翻炒均匀后就可以装盘出锅啦~~真的又鲜又嫩非常好吃😋
