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葱姜爆花甲

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丫丫-283的厨房  丫丫-283
来了广州，发现了花甲这一美味，菜市上低廉的价格，促使我第一个下手去烹饪了汁多味美的葱姜爆花甲！

用料  

花甲 一斤
葱 50克
姜 50克
蒜 50克
郫县豆瓣 两大勺
料酒 100克
糖、盐、鸡精 少许
海鲜酱油 两大勺

葱姜爆花甲的做法  

  1. 新鲜花甲洗净，开水焯，待花甲张开后冷水冲洗，这样不会有泥沙。

    葱姜爆花甲的做法 步骤1

  2. 葱姜蒜切好

    葱姜爆花甲的做法 步骤2

  3. 葱姜蒜下油锅爆炒，加郫县豆瓣酱炒出香味

    葱姜爆花甲的做法 步骤3

  4. 倒入花甲，继续翻炒，加料酒、海鲜酱油、鸡精、糖，汤汁包裹。

    葱姜爆花甲的做法 步骤4

  5. 起锅前加入葱段，装盘！

    葱姜爆花甲的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 26 作品

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该菜谱发布于 2014-07-29 15:38:44
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葱姜爆花甲的答疑

  • Uniaaa(下厨房)
    Uniaaa  2022-08-05  
    0 赞
    所以盐是最后放吗？

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