猪红
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人做过这道菜
six0909
据说猪红加盐，叫冷水（常温的水）就会凝固，这个有待试验，因为我拿到的猪红本来就是凝固的
用料
猪红的做法
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用小刀沿着包装盒四边划一刀，把猪红倒出，切成小块
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煲一锅水，水烧开后，下猪红，转小火，煮大概15分钟（主要看猪红切块的厚度）
（中途弄开一块猪红看看，里面不是鲜红色就可以了）（我没有盖上锅盖，因为我第一次弄，怕弄错）
准备芡汁，姜片，蒜，葱段
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捞起猪红，过一下冷水，冲洗一下
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热锅，下油
下蒜，姜片，葱段（葱头），翻炒一下
倒芡汁，猪红，料酒，胡椒粉，把剩下的葱段也放下去
大火烧开后，盖上锅盖，转小火，大概煮5分钟吧（怕猪红里面不太熟）
（中途翻动一下）
