七寸中空戚风
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人做过这道菜
Hi小太阳
纯记录：两只戚风的量，10个鸡蛋
注：如果做抹茶味 抹茶粉可以替换20g低筋面粉
注：如果做抹茶味 抹茶粉可以替换20g低筋面粉
用料
七寸中空戚风的做法
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牛奶和玉米油搅拌至完全融合，筛入低筋面粉
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加入蛋黄搅拌均匀，加几滴香草精增加风味
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蛋白分三次加糖打至如图，烤箱预热190度
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蛋白糊和蛋黄糊拌匀
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倒入模具，震几下
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放入烤箱170度35分钟，没有盖锡纸
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170度35分钟后长这样，下次可以试试38分钟
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出炉以后震一下，倒扣至冷却，脱模
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登登登登～很软很嫩
