干香菇 | 七八只 |
腐竹 | 4根 |
青蒜 | 适量 |
杭椒 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
大葱段 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 一点点 |
酱汁 | |
耗油 | 一汤勺 |
极妙原鲜酱油 | 一大勺 |
淀粉 | 一汤勺 |
白糖 | 一点点 |
香菇水(泡发香菇的水) | 两汤勺 |
腐竹泡发,泡的时候注意不要用开水泡,用四十度左右的温水加点盐,两三个小时就好了。泡好之后,腐竹切段,香菇泡发切片备用
将杭椒,青蒜,红辣椒,大葱段都切片准备好,开火烧油
准备调料:酱油一大勺左右,加两汤勺香菇水,一汤勺耗油,一点点白糖,一汤勺淀粉
倒油开炒,葱白倒入锅里爆香,再依次倒入干香菇,腐竹,酱汁,翻炒几下之后,将之前准备的所有配菜一股脑倒进去,几下翻炒,搞定出锅