非常好吃简单易做香蕉巧克力麦芬

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这个麦芬,做法简单快手,灵魂在巧克力和表面那层酥酥的感觉。
好的材料是获取美味的第一步,我从来不吝啬巧克力的投入,12个纸杯蛋糕,我要用掉整板歌帝梵巧克力。最早港汇卖120多一板,现在淘宝大概也要50左右。
还有烤的时间,我一直观察,直到表面烤得看上去硬硬的了才拿出来,现在我已经摸清规律,180度烤28分钟差不多到这个程度。

用料  

香蕉 300克
小苏打 一丢丢
泡打粉 1.5小勺
鸡蛋 90克
玉米油 150克
巧克力 100克
低筋面粉 300克
一丢丢
130克
牛奶 90克

非常好吃简单易做香蕉巧克力麦芬的做法  

  1. 香蕉是指去皮重量,挑皮已经有黑点的,这种成熟度的香蕉才会有浓重的香蕉香味。重量是指去皮后的重量。香蕉去皮压泥。香蕉很熟比较水的话减少油和奶的用量。

    非常好吃简单易做香蕉巧克力麦芬的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散加入牛奶、油、糖、盐搅匀。

  3. 加入香蕉泥搅匀

    非常好吃简单易做香蕉巧克力麦芬的做法 步骤3
  4. 加入过筛后的低筋粉泡打粉小苏打的混合物,拌匀至不见白粉即可。

    非常好吃简单易做香蕉巧克力麦芬的做法 步骤4
  5. 将面糊倒入裱花袋,挤入模具,中号纸杯每个面糊70克左右。

  6. 180度25分钟左右。具体温度看模具大小,还有自己烤箱脾气。大模具降低温度延长时间。小模具提高温度减少时间。我这个是西门子60升烤箱,模具为通常规格纸杯大小。

 

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该菜谱发布于 2020-05-20 19:03:47
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