煎海椒
3
人做过这道菜
一只来自北方的羊
夏日里，万物皆可海椒煎，海椒煎豇豆，海椒煎青番茄，海椒煎茄子，海椒煎苦瓜。然而最下饭的是煎海椒。那时，家家户户都会煎一大陶瓷盆，倒入酱油醋，泡一餐的时间，比饭扫光还令米饭恐慌。
用料
煎海椒的做法
-
青椒数根（怕辣的，选颜色淡一些的；不怕的，哪根颜色深拿哪根）。
-
热锅，锅热下青椒，用铲子反复压炒，至两面起锅巴；
-
把海椒铲到锅边，倒入少于清油，铲匀；起锅，装盘；最重要的一步来了，起锅后加少于开水到锅内，烧一分钟后，将汤汁倒入海椒里，这是煎海椒的灵魂。
-
根据个人喜好倒入酱油和醋、鸡精，泡2个小时以上，即可食用。一次可多做点，放进冰箱，随吃随取。
