魔芋土豆炒鸡/焖鸡
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人做过这道菜
啵啵啵萝
这款鸡是先炒后焖，而且不需要腌制~鸡肉不但鲜而且嫩得不行不行！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 鸡 | 半只 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 酒（我用的是白酒，料酒也是可以的） | 2勺 |
| 姜 | 5-8片 |
| 辣椒（干） | 随喜 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 5个 |
| 草果 | 2个 |
| 魔芋豆腐 | 1块 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法
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辣椒，姜蒜切碎
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鸡肉切小块，加入酒，酱油，蚝油腌制一小下，这时候可以切一些配菜
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土豆削皮切大块
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魔芋豆腐切大块
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锅烧干，鸡皮，鸡肥的部分下锅，炼出鸡本身的油，鸡皮稍微干，出了油之后，将郫县豆瓣酱，姜蒜，辣椒，花椒，八角，草果拍碎，下锅炒香。
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放入鸡肉，炒至外表变色。
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加入土豆，魔芋豆腐翻炒
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炒炒炒……
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炒到土豆变色加入一勺蚝油，加末过鸡肉的水，焖15-20分钟
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上锅~
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配上贝果，米饭敲好次~
