烧仙草
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人做过这道菜
甜心yA
夏天到了，清凉降火的消暑佳品👉仙草冻赶紧做起来。干仙草经过一定时间的熬煮，凝结成冻，加入糖水、红豆等各种配料，炎热的夏天，来上一碗凉凉的烧仙草，简直太幸福了！
用料
烧仙草的做法
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干仙草用清水将灰尘清洗干净，浸泡5分钟。修剪成5厘米长短，方便熬制。
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放入高压锅中，加入清水同时加入食用碱一起熬制。大火焖煮开后小火继续熬煮。
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熬到仙草枝叶软烂，汤汁成黑褐色浓汁。
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过滤掉枝叶
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滤出的仙草汁手感润滑。
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30克蕉芋粉溶解无200克水中，
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过滤下，避免出现小疙瘩。
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将仙草汁倒回锅中加热沸腾后，一边倒入蕉芋粉浆水，一边搅拌。蕉芋粉水不一定全部加进去，边搅拌边观察，待汤汁出现糊状大量起泡即可。继续加热搅拌五分钟，待蕉芋粉完全溶解。
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关火，倒入容器中，待仙草自然冷却结冻。凉后就可以放入冰箱冷藏。
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结冻后切小块，加入适量白糖、蜂蜜。清凉降火又解暑的仙草蜜就做好啦！
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仙草冻加入各种水果，芋圆等，再加入奶茶就是好吃的烧仙草啦！
小贴士
结冻后可加入清水漂8小时，以去除仙草冻里含有苦味的碱。
一次可以多煮一些，放冰箱冷藏，毕竟熬制的时间也比较长。
一次可以多煮一些，放冰箱冷藏，毕竟熬制的时间也比较长。
