椒盐蛏
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人做过这道菜
L-娟
用料
椒盐蛏的做法
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新鲜海蛏用盐水浸泡一个小时吐干净泥沙，清洗干净，放在漏网上，直接浇上刚烧开的水，浇完开水立马用冷水冲洗30秒.
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用剪刀在两个壳的连接处剪一刀，让两个壳分开.
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轻松去掉一边的壳和筋、沥干水分备用.
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将去掉一瓣壳子的海蛏一颗颗摆在盘子上.
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用筛子均匀的筛上一层厚厚的生粉备用.
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起锅烧油、油温7成热下入裹好生粉的海蛏，用中小火炸，防止爆炸.
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炸制海蛏金黄就可以捞出来控油.
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小红椒剁碎用油炒一下，均匀撒在蛏子上，再撒上葱花和椒盐即可.
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开吃！
小贴士
炸蛏子过程要用中小火，油温太高容易爆炸💥.
