红豆沙馅-12个量（+适用于前冰皮月饼自制馅）

Name: 红豆沙馅-12个量（+适用于前冰皮月饼自制馅）
Ingredients: 100克红豆; 260克水; 20克糖粉; 20克麦芽糖; 30克玉米油

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此配方参考多人配方后根据自家口味和家电设备调制，做笔记方便查询。
主要是配合前面做的冰皮月饼自制馅，不加防腐剂，安全放心。
https://www.xiachufang.com/recipe/104657964/
量与饼皮配合，均分成等量即可，约12个50克的冰皮月饼。

用料

红豆洗净后加水，用小米电饭煲，手机选用“陈皮红豆沙”功能（1ｈ30m），出锅后用小熊搅肉机打碎，一定要找到足够细腻口感才会好。加上配料，放进东菱面包机，选13果酱模式（1ｈ40m），湿度适量，太干不好包且影响口感。
皮与馅称重后平分，个数相同。

用时较多，可提前准备，分团保鲜盒里团圆，冰箱冰藏备用。全程用一次性手套操作不粘手。
总重约为430克，成品约215克。

月饼

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该菜谱发布于 2020-05-17 11:26:51

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