香煎银鳕鱼
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白010804
用料
香煎银鳕鱼的做法
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冷冻的银鳕鱼不要打开塑封包装自然解冻，烹饪前半小时从冰箱冷冻室拿出即可。
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银鳕鱼去鳞片洗干净，用厨房纸吸掉鱼肉两面水份，加入切段的迷迭香，黑胡椒，盐，柠檬汁等鱼肉两面涂好腌制20～30分钟入味。
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腌制好后把鱼肉两面迷迭香清理干净后取出，鱼肉两面扑满生粉，平底锅开小火放入黄油融化，大葱段和洋葱放入爆香，鳕鱼放入锅内中小火煎。
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煎至两面金黄即可（边煎两面边涂上少许蜂蜜和柠檬可去腥）。
小贴士
煎鳕鱼时尽量少翻面这是不碎的关键，一面煎得时间少许长点再煎制另外一面，黄油20克分两次放入。
