米浆粑粑/酒酿米粑（不用破壁机）
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人做过这道菜
小喜可安
因为酒酿的含水量不同，所以水量只是一个参考，请看步骤1再加水
用料
米浆粑粑/酒酿米粑（不用破壁机）的做法
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面糊搅拌好的状态，稠的酸奶状态，搅拌时略有阻力感，面糊提起落下略停留才消失（建议尽量稠一些，烙的时候干可以加水不可以加干面粉）
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容器要预留一半的容积发酵用，避免发酵溢出
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发酵2倍大，搅拌一下，排气。（云南人喜欢吃有点酸味的米浆粑粑，不喜欢的话不要发酵太久，或者可以加1克小苏打）
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勺子是做班戟的
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可根据你的口味加糖、炼乳、鸡蛋都可以的（图中是加蔓越莓）
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舀1勺面糊放入锅中，一勺一个饼，面糊从距离锅10cm左右注入，要能自动摊成一个饼，不行就是太干了，可以加个鸡蛋或者水，牛奶都可以
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表面基本凝固的时候，翻面烙一下
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非常松软的小饼，烙好明天当早餐，酸酸甜甜，冷热都好吃。（图为加了鸡蛋的）
小贴士
酒酿是自己酿的，是有活性的酒酿，不是超市里瓶装没有活性的酒酿
