手揉008➡️古早味圆圆红豆包，这次还减糖啦！

酵母用水化开，面粉➕糖➕盐all in到盆里。分次加酵母水和面，用手感受面团的吸水度。这个面团是个很软的面团，但只要分次加水揉每次让面团充分吸水，就不会粘手。

面团完全吸收水分且揉出筋膜后，加黄油。

揉出稳定的手套膜。

30摄氏度发酵1小时。发酵好的面团用手戳个洞不回缩就是可以了。

将面团6等分，拉光面滚圆，松弛10分钟。松弛的同时把豆沙馅分成6小份。（我的豆沙馅是我妈妈蒸豆包剩下的🤣也可以直接买都OK哒）

开始包：案板上稍微撒些干粉防粘，手上也粘一咪咪干粉。小面团光面朝下做为红豆包的表面，压成圆形的面片，放入红豆馅。

把边边一点一点提起来收到一个中间点收口，收一圈包起来（有点像包包子），把底部的褶皱捏紧。然后翻过来就是一个红豆包啦！

包好的红豆包30摄氏度发酵半小时。发酵好的面团上涂一层全蛋液，用擀面杖一端沾水然后粘芝麻，点在面包上。

烤箱180摄氏度13分钟，完成啦！