泡芙

称量材料，第一步先做酥皮面团。

黄油加白糖搅拌均匀。

过筛的面粉加入，用刮刀刮均匀。

放入保鲜袋

擀成大薄片。放入冰箱冷冻10分钟。用圆形模具，弄成4cm的圆。我这一步没拍照，因为没模具，我直接掰的。

最面糊，除鸡蛋面粉其他材料加入，放入锅中加热到沸腾。

关火加入面粉搅拌均匀。

蛋液分三次加入。

看状态。

粘稠有能低落就可以了。

倒入裱花袋，剪1cm的口。

挤入烤盘，平均4cm，大约12个的量。

上面盖好酥皮。

eat风炉加入到200度,烤10分钟，转160度，定型5分钟。

我用的是eat风炉，上色非常均匀。

给大家张全貌。

很好用，推荐。

泡芙长起来了。

出炉。我颜色有点深，220度预热风炉，我忘记调会200了