蛋黄酥
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人做过这道菜
芒果星上的海海
我妈说他爱吃蛋黄酥，所以做了点。包的有点丑。eat风炉上色很均匀，很好用，#下一个烘培大师就是你#
用料
蛋黄酥的做法
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称量材料
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搅拌至没有干粉，放冰箱冷藏30分钟，松弛。
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制作油酥，同样放冰箱冷藏。
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豆沙25个，包一个咸蛋黄。
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水油皮20个一个
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油酥13个一个。
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水油皮加油酥包成团。
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擀成5-10cm面片。
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第一次擀卷，大约分了20个面团。
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擀好之后，松弛15分钟。
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第二次擀卷。
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包好豆沙馅料，一定包好口，要不就会漏豆沙馅。
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看着挺圆
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一个蛋黄加少许水。
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刷蛋液。
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撒芝麻。
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送入烤箱，145度，30分钟。150度，定型上色5分钟。
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状态不错，就是没包好。
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eat风炉真的很好用。
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eat风炉真的很好用。
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出炉，没包好，露馅了。但是风炉真的上色很好。
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包装。
