原创秘制红烧肉，肥肉比瘦肉好吃，可以开店下厨房唯一秘方

见图

五花肉冷水整块下锅，什么！你的锅太小，好吧好吧，就不建议你换个锅了，最多把肉分成两半好了，看，我多好说话不是！

见图，趁着开锅状态捞出的意思就是尽量不带浮沫，你可以夹住肉肉，在锅里涮啊涮，就跟涮羊肉出锅前的坚持是一样一样的！

用热水冲去表面油脂，很好的去腥，记得，要热水，热水，为什么，好么，你真是个好奇宝宝，因为死猪不怕开水烫嘛！记得你的手手怕烫哦，别怪我没有告诉你，伤了手也不算工伤！

出锅后，再用刀刮去油脂，就是这么较真，还是别烫手！哎，操碎了心了！

根据你家的习惯改刀切块

准备香料

热锅凉油，油务必少放，会腻，放入冰糖

变红就放香料，别等冒泡哦

起沙的意思就是有泡泡冒出来了，好玩吗，做个饭也得找点自娱方法才好！

沿着锅边烹入料酒

这时候已经很香啦

倒入生抽，用量自己掌握，口重多放一点

老抽调色

少许蚝油

酱豆腐（红腐乳）的多少也根据自家喜好

喜欢的话倒入半罐啤酒更佳！倒入没过肉的热水，热水，热水！不想太烂乎的口感的，可以电压力锅20分钟即可

别看了，写完了，快交作业！