简单却专业的咖喱鸡块做法

鸡胸肉浸泡冷水解冻，如果是新鲜的就直接洗净待用。

锅里油滚后放入洋葱炸1分钟后捞起待用，炸油留着继续下一个步骤。

用炸洋葱的油炸青红椒，炸30秒后沥油捞出待用，注意只用炸30秒，不能把青红椒炸软了。

刚才炸洋葱菜椒的油舀60克左右到锅内，油热后放入蒜瓣，香叶八角炒香。

炒香后放入鸡胸肉翻炒至变色。

接着加入咖喱继续炒至咖喱完全融化。

然后加水和适量生抽。

水滚后放入土豆和胡萝卜。

土豆能用筷子轻易戳碎时，加入青红椒和洋葱。

最后加入米酒和淡奶，翻炒均匀即可出锅。