三步完成开胃下酒菜小零食小卤鸡尖
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人做过这道菜
Moona蒙娜
聚餐会友观影煲剧皆宜，做法简单味道美，关键是热量还低，夏季的夜晚配上一杯冰饮，再撸一部美剧，人生之快事啊！
用料
三步完成开胃下酒菜小零食小卤鸡尖的做法
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配料如上图所示
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鸡尖冷水下锅，加入料酒，水滚撇掉泡沫捞起放入高压锅内。
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高压锅内加入八角草果小茴香，姜小米辣，豆瓣酱，3勺生抽2勺料酒，加水没过鸡尖。
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搅拌均匀后大火压半小时关火。
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开盖加入一勺耗油，开盖保持大火烧至收汁起锅。
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收汁程度如上图所示。
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好吃停不下来！
小贴士
提示：
豆瓣酱一定要欣和六月香，别弄错为郫县豆瓣酱。
因为要二次收汁，鸡尖会很入味，所以不要放盐，生抽也别放多。
鸡尖虽然肉量不多，但这种做法已经让鸡尖很容易脱骨，咬起来一口一个也很爽，鸡中翅不适合此菜谱。
豆瓣酱一定要欣和六月香，别弄错为郫县豆瓣酱。
因为要二次收汁，鸡尖会很入味，所以不要放盐，生抽也别放多。
鸡尖虽然肉量不多，但这种做法已经让鸡尖很容易脱骨，咬起来一口一个也很爽，鸡中翅不适合此菜谱。
