肉松牛奶软面包（紫薯/香芋馅）
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人做过这道菜
Icyicy11
休息时第一次做烘焙，漫长的等待，很有意义的一天。😌🌮🍞
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 全蛋液 | 50克（1个） |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 金典纯牛奶 | 250毫升(160毫升用来面团，90毫升放到紫薯/香芋馅里) |
| 黄油 | 42-45克 |
| 肉松 | 适量 |
| 馅料 | |
| 紫薯 | 1个(约100克) |
| 香芋 | 1个(约100克) |
| 玛丽苏芝士 | 适量 |
肉松牛奶软面包（紫薯/香芋馅）的做法
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除黄油外的所有用料全部放进面包机，启动和面程序先揉上15分钟，再放黄油揉上15分钟左右，黄油需要提前软化。
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选择面包机自动发酵1小时，面团发酵至1倍大，发酵后可以用手指粘上面粉戳一个洞，没有弹回来就说明发酵好了。夏天发酵只需40分钟左右。
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取出面团，用擀面杖擀压排气，松弛10分钟。
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分成10个等量小剂子，搓圆后盖保鲜膜松弛10分钟。然后取一个面团，擀成一个椭圆形。
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馅料
紫薯和香芋蒸热约15分钟，紫薯和香芋各碗里都加入45毫升(剩余90毫升)的牛奶，加入一勺奶粉和适量玛丽苏芝士搅拌成泥馅，加一点白糖，喜欢的也可以加入1-2勺麦片。
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喜欢吃有限的面包，可以在这一步放上自己喜欢的馅料，这次我选用紫薯和香芋。然后左右两边向中间对折好。
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再把两头向中间卷起，如上图。
整形后，放进烤箱进行二次发酵(无需通电烤箱最下层放一盆热水，保持湿度即可)
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发酵到原来的1倍大(大约需要30分钟)，表面洒上面粉，再用小刀斜斜划两刀，割出形状。
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交叉上放一点肉松调味。
160度烤箱预热5分钟，放进中层，160度15分钟开始烤。烤的过程中，慢慢发酵变大了。
记住咯，烤箱一次只能烘烤一盘，烤完一盘再烘烤另一盘。
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时间到，烤好了，又香又软，慢慢的幸福感。❤️
