火腿瑶柱炖大白菜《每日一膳·春·立春》

原文：《每日一膳·春》杨志敏
火腿瑶柱炖大白菜（春、立春）
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推荐：尽兴“海吃”后，烦恼胖中生，腹胀又难受，就推此膳真。
口味：鲜甜
份量：2-3人量
厨艺：炖
厨具：炖盅
食材：小型大白菜1-2棵，火腿2-3片，江珧柱2粒，生姜3片，枸杞子20克，食盐适量。
做法：洗净食材，把白菜上1/3的叶子切除。再把所有食材放入炖盅内，加入开水至完全浸过大白菜。隔水炖1小时，调味即可。
专家点评：大白菜能养胃生津、润肌肤、通小便、利肠道。大白菜热量低，在春节大鱼大肉过后，各位“每逢佳节胖三斤”的朋友，不妨多尝尝这个菜，让肠胃畅通起来。大白菜性微寒，搭配生姜温中和胃，能中和其寒性，加上护肝养血的枸杞子和鲜甜美味的火腿、江珧柱，养胃润肤功效佳。
小贴士：大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便清泻者，多加生姜，或在生姜基础上加适量胡椒粉。请勿过量食用。