波兰种低糖低油的百分百全麦杂粮软欧～豆沙版和肉松版
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人做过这道菜
爱上烘焙的小疯子
迷上烘焙以后一直在找低糖低油低热量又口感好的方子（好贪心），还要适合手残不会揉面的我，哎呀太不容易啦！这款软欧非常适合对热量和口感都有要求的童鞋～减脂期可以再减糖油不夹馅哈～方子是烤两盘的量，一盘请减半
用料
| 1. 波兰种 | |
| 全麦面包粉（古船） | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 鲜酵母 | 3克（干酵母用1克就够了） |
| 2. 主面团 | |
| 全麦面包粉 | 400克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 糖 | 20克（可以减） |
| 盐 | 5克（可以减） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鲜酵母 | 20克（温度再高还可以减，如果不加糖就换成低糖的酵母） |
| 黄油 | 30克 |
波兰种低糖低油的百分百全麦杂粮软欧～豆沙版和肉松版的做法
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种面团制作：原料混合在一起，不用过度搅拌，盖保鲜膜，室温发酵，可以用透明容器方便偷看波兰种的发酵程度。
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种面团室温发酵：我这只26度左右发了两小时，体积大概三倍的样子，小面团很开心的在呼吸。
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发好的种面团就是这样千疮百孔而且藕断丝连的，有股酒香
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主面团制作：除黄油所有材料都扔进去，种面团也扔进去，牛奶可以留10毫升观察你的全麦粉吸水性。面包机揉面程序30分钟，加黄油，揉面程序15分钟。
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发酵到两倍大。
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排气松弛：大胖面团挖出来排气，分割成8-10份，整圆，松弛15分钟。这个方子我已经减了水量，一发以后挖出来有些粘手但不沾手，太粘就多叠几次被子，但不要太干哈，影响包馅料和割包。
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包馅：按瘪，放上爱吃的馅料，肉松、豆沙、坚果、巧克力，欧包无所不包嘿嘿
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捏紧哦捏紧，肉松还好，不捏紧也不会出事故，不耐高温的巧克力会很惨
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一只软萌的豆沙包～
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喜欢杂粮皮儿的童鞋看这里，芝麻瓜子燕麦混在一起，把包好的欧包piaji扔进去滚一滚。
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piaji前
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piaji后
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扔烤箱里放热水二发，大概30分钟，变成小胖了取出来
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预热烤箱180度。
同时撒粉割包，面粉过筛撒适量到表面，找一把锋利的小刀，咔咔咔切出你想要的花纹～
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忍不住调戏了一下小胖子们……
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上锅180度烤20-25分钟，大概10几分钟颜色就很深了，放锡纸隔开上火。全麦包非常容易烤成包黑子…
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当当当出炉啦，麦香四溢
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非常松软欧包，撕起来很有韧劲
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超好吃，一出锅就被娃抢走半只
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享受一下劳动成果，好满足！
