糖粉加进牛奶中搅拌均匀使其充分融化。
黄油软化后打发,这个天气叮20秒已经软化非常到位了。把糖粉牛奶倒入黄油中,打出光泽。
低粉、杏仁粉、盐拌匀加进黄油中,搅拌均匀,让黄油充分吸收粉末。
蒸烤微一体机180度预热。放入裱花袋,挤成喜欢的形状。为了区别牛油云顶小花,今天特地用了三能SN7082六齿花嘴,挤成玫瑰花形。黄油比例比较大,挤花比云顶好挤,但是支撑不太够,容易塌。
180度烘烤20分钟。感觉边缘薄的地方有点上色深了,喜欢快手做的亲下次可以试试18分钟,不在意时间的,不想上色的亲,可以选择低温慢烤,130度50分钟,拿出来检查下,如果没熟,再增加5-10分钟。每个烤箱温度不同,一体机温度比较准,相对其他烤箱温度较高,所以拿到方子需要在烤制过程中随时检查饼干状态,适当调整。
口感不像云顶小花那么酥,是脆脆的,有杏仁香。喜欢香脆饼干的小伙伴可以试试啦!