蓝莓乳酪蛋糕

准备好所有食材。

奥利奥饼干，去掉夹心后，使用饼干部分，饼干放入密封袋中，用擀面杖擀成粉碎状，越碎越好。

黄油放入奶锅中，开小火用刮刀轻轻搅拌至融化。

关火后，把饼干碎与融化的黄油混合在一起，搅拌均匀。

把饼干混合物放入8寸活底圆形蛋糕模中，用刮刀压平压实后，放进冰箱冷藏备用。

奶油奶酪、酸奶、细砂糖一起放入大碗中，隔热水用手动打蛋器充分搅打均匀至顺滑、无颗粒状态。

在芝士糊中加入3只鸡蛋，搅打均匀。

在冰箱中取出模具，在外面包上2-3层的锡纸，然后把芝士糊倒进模具中，在表面放上蓝莓。

烤箱上下管模式提前预热至150℃后，把包好锡纸的模具放入深盘模具中，然后注入高约1.5-2cm的热水，把深盘模具放在烤架上，放入烤箱底层面板上，150℃烘烤70分钟。

烤好之后，把蛋糕从热水中取出，连模具一起晾凉后，放入冰箱冷藏4个小时以上再脱模，食用前淋上蓝莓酱即可。