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巴斯克式芝士蛋糕

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用料  

奶油奶酪 250克
细砂糖 60-70克
鸡蛋 5-6个，大概240克蛋液
低筋面粉 20克
淡奶油 200-250克

巴斯克式芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪，加入细砂糖，烤箱发酵模式30度软化，4档打发

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散，分5到6次加入，每次都要充分打发

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 面粉过筛加入，再加淡奶油，蛋抽拌匀

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 过筛倒入模具

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤箱220度和水一起预热，下层烤20分钟，中层烤10分钟多，观察表明是否凝固略微变焦

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 放在烤箱中慢慢冷却一个小时，再放入冰箱冷藏4小时以上，拿出脱模。

    巴斯克式芝士蛋糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-05-05 22:28:35
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