土豆烧排骨｜郑师傅

先上图，食材一览无遗。

具体配料：
八角、山奈、葱（段和粒）、姜（片和粒）、蒜（片和粒）、花椒（粒）

不推荐的香料：树皮、香叶、茴香（等我把之前剩余的用完，就按照郑师傅的指示：红烧菜再也不用除八角和山奈以外的香料）

小火煎至排骨两面微焦

煎好后，依次加入：
1.泡姜、泡海椒：让这酸爽与肉的灵魂相融
2.姜粒、蒜粒、花椒粒：（文案暂缺）
3.豆瓣：为苍白的肉附上一件火红衣裳
4.老抽：为这件衣裳增添历史的厚重感
5.热水：沒过肉块

加入烧制配料：八角、山奈、老姜片、不推荐的香料，大火烧开。

用切过腊肉的手，把土豆放进了锅里。
大火烧开，中火慢炖。

起锅前三分钟，加入蒜片。
之后关火，撒上葱花。
不愿意再多洗一个盘，直接用锅吃。