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虾滑酿油条

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Sophie胖胖妈的厨房  Sophie胖胖妈

用料  

虾仁 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
油条 2-3根

虾滑酿油条的做法  

  1. 虾仁洗净剔除虾线

    虾滑酿油条的做法 步骤1

  2. 先切小块

    虾滑酿油条的做法 步骤2

  3. 剁细，略带颗粒感最好

    虾滑酿油条的做法 步骤3

  4. 加盐

    虾滑酿油条的做法 步骤4

  5. 黑胡椒粉

    虾滑酿油条的做法 步骤5

  6. 淀粉

    虾滑酿油条的做法 步骤6

  7. 蛋清，顺一个方向搅拌均匀，即成虾滑

    虾滑酿油条的做法 步骤7

  8. 做好的虾滑装入裱花袋

    虾滑酿油条的做法 步骤8

  9. 将油条切段，挤进虾滑

    虾滑酿油条的做法 步骤9

  10. 油温180℃

    虾滑酿油条的做法 步骤10

  11. 放入油条虾

    虾滑酿油条的做法 步骤11

  12. 炸至金黄，约2-3分钟，捞出沥油

    虾滑酿油条的做法 步骤12

  13. 盘子垫厨房纸，吸除多余的油脂。

    虾滑酿油条的做法 步骤13

  14. 油条酥脆，虾滑软嫩。

    虾滑酿油条的做法 步骤14

小贴士

油条还是有点腻，这个我觉得用空气炸锅做会更好。

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2020-05-05 12:09:33
504 收藏
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虾滑酿油条的答疑

  • 勤77(下厨房)
    勤77  2021-08-08  
    2 赞
    用空气炸锅180度10分钟，无需预热，美乃滋加一点芥末，味道好一些，没那么腻了。
    作者回复 2021-08-08  
    是的👏

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