家常鲜鸡汁苦麦
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人做过这道菜
蓝默默
苦麦菜对于我而言，那是满满的童年的回忆。在老一辈眼里，苦麦就是最放心的食材，似乎一年四季都有它的身影，也是家里老人唯一认可的，即就是你一日三餐大量食用都不会横加阻拦。记忆中，随处可见又物美价廉的苦麦菜做法那是可圈可点：猪油渣爆炒、熬粥、煮汤、下面条、包饺子都少不了，这不，五一假期老家送来好几袋吃的，其中包括一大袋苦麦。就地取材，来一碟最简单的家常苦麦菜抵御远离故土的思乡之情。
用料
家常鲜鸡汁苦麦的做法
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清洗苦麦，去头，撕成小段；拍碎蒜头，待用。
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烧开水，倒入苦麦菜，加点植物油。
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水再次沸腾后，关火，捞起苦麦菜沥干水分。
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另起锅，倒油，蒜蓉爆香加半碗水与适量鸡汁。
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鸡汤烧开后快速倒入苦麦菜，搅拌均匀，起锅。
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开～开～～开吃啦啦啦！
小贴士
1.这道鸡汁苦麦的做法就是平日里最家常的青菜烹饪方法。鲜鸡汁是锦上添花，没有的话可直接以食盐替代。
2.太太乐鲜鸡汁本身就有咸味，烹饪时不需要另外加盐。重口味的朋友，可在起锅前适当加一丢丢🧂。
3.如果你想来一碗苦麦菜汤，只需在最后加水时的步骤，多添一碗水，家常鲜鸡汁苦麦～汤，好好味！
2.太太乐鲜鸡汁本身就有咸味，烹饪时不需要另外加盐。重口味的朋友，可在起锅前适当加一丢丢🧂。
3.如果你想来一碗苦麦菜汤，只需在最后加水时的步骤，多添一碗水，家常鲜鸡汁苦麦～汤，好好味！
