锅包肉味道的蒜香排骨
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人做过这道菜
Shanene_yez4
本来是参考微博的一个美食视频要做蒜香排骨，后来做着做着觉得蒜香太单调了，最后调了一个锅包肉的汁，别说，味道还可以
用料
| 腌制排骨用料： | |
| 排骨 | 约500 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 视具体情况加入 |
| 王守义十三香 | 适量 |
| 锅包肉汁调料： | |
| 白醋 | 2勺 |
| 白糖 | 4勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 水 | 少许 |
| 其他： | |
| 蒜 | 一整头 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 小米椒 | 2个 |
| 青椒 | 半个 |
锅包肉味道的蒜香排骨的做法
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1、排骨洗净，控一控水分，然后将腌制调料全部加入，用手抓拌，加入的玉米淀粉量可以使汁液不那么稀，能挂在排骨上即可，腌制半小时。
2、蒜切末，胡萝卜切丝，青椒小米椒切丁备用。锅包肉汁调料放入碗中（酸甜根据个人喜好添加），拌匀，备用。
3、烧油，油温达到可以让葱花出油花时一块一块的加入腌制好的排骨，炸至两面金黄，排骨熟透，捞出。
4、锅留底油，小火，放入蒜末小米椒丁，炒出香味，倒入锅包肉汁，炒至略粘稠，加入排骨，胡萝卜丝，青椒丁，翻炒均匀，出锅。完美
