酸奶荞麦松饼 yogurt pancakes

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早上醒来饥肠辘辘,特别想吃蛋糕但是烤蛋糕太慢,四舍五入吃个松饼代替一下吧!家里还有一大袋没用完的荞麦粉,正好用来代替低筋粉,同样美味又健康~荞麦粉也是无麸质哦!可以拿来做减脂餐~~

方子参考了好几个方子,这里酸奶我用的是无糖酸奶,质地浓厚那一种。如果用有糖的,自己减糖;以及如果酸奶质地较稀,也需要调整酸奶用量~操作特别简单!

这个分量做出了三只中等大小的pancake,女生绝对够吃,甚至还有剩。要做多人份的话,记得所有材料翻倍哦!

喜欢吃五谷杂粮的朋友一定要试试这一款呀!😋

用料  

鸡蛋 带壳 1个
荞麦粉 50g
无糖酸奶 40g
泡打粉 3g
黄油 10g
白砂糖 15g
枫糖浆 随喜自取

酸奶荞麦松饼 yogurt pancakes的做法  

  1. 称量所有材料。鸡蛋打入搅拌盆里,加入酸奶,搅拌均匀。

  2. 黄油微波炉热至融化,备用。

  3. 荞麦粉,白砂糖,泡打粉分次加入鸡蛋酸奶糊中,搅拌至无颗粒均匀状态,稀稠度如图即可。
    (我手残,泡打粉不小心多加➕了1g,没啥影响。)

  4. 最后加入融化的黄油搅拌均匀至如图所示。开中小火,加热不粘锅。

    酸奶荞麦松饼 yogurt pancakes的做法 步骤4
  5. 不粘锅加热后,手掌放在上空感受到热度即可。可以锅上涂一点点黄油,舀入适量面糊,煎至边缘凝固,用硅胶铲试着翻动。不成形的话继续加热,直到可以自由移动再翻面。
    我顺便煎了一根热狗肠~~一顿简易brunch就好啦~
    全部煎完就可以摆盘开动啦!

    酸奶荞麦松饼 yogurt pancakes的做法 步骤5

小贴士

*黄油的用量参考自己不粘锅的不粘程度,火的大小也要参考自家锅的导热度。
*我用的无糖酸奶,酸到掉牙那种,所以我加了15g觉得甜度刚好,不会过甜,也不会觉得腻。
*喜欢甜的朋友可以多加点糖,也可以做好后再淋枫糖浆,奶油和巧克力酱等增添风味~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2020-05-02 20:24:42
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