炎夏清炒小油菜
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人做过这道菜
夜桥1
夏天到了，大家都开始吃烧烤了，吃的又上火又起痘，来炒个小油菜吧，让自己清爽自然
用料
炎夏清炒小油菜的做法
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首先需要有小油菜
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准备三棵小油菜，洗的干净点儿，毕竟自己吃
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给锅里加水烧开，放少许油，盐，将小油菜焯水30秒到1分钟（个人觉着小油菜有一股子苦涩中带着清奇的味道，这样焯水可以去味还可以软化勺型根部）
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焯水后，快速用冷水冲小油菜，使它快速降温
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冲洗后将小油菜的水挤干净
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蒜切片，姜切丝
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起锅烧油，葱姜爆香后将小油菜到进去，加入生抽，盐，十三香，小油菜经过焯水基本熟了，大火快炒后加耗油盛出即可
小贴士
小油菜有一股子苦涩而又清奇的味道，焯水后可以减轻这个味道；喜欢吃硬点的菜就焯水一分钟以内就行，喜欢吃软烂一点的可以焯水时间适当增加；在炒菜的时候因为油菜焯水，大家要给锅里到菜的时候油会稍微的溅一下子要小心哦；最后大家自己制作时也可以加入香菇胡萝卜，这样营养更丰富哦
