茄子肉丁打卤面
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人做过这道菜
魏小伊
本来面条煮多了，但是朋友吃饱了又来了一大碗，说是“太好吃了，根本停不下来。”最后都吃光了，你还等什么，简单、省力、又美味的打卤面，快动起来吧！！！
我们一起来为茄子打call吧！！！
我们一起来为茄子打call吧！！！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 辣尖椒 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 肉 | 200克 |
| 小葱 | 2根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 白醋 | 2小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 黄豆酱 | 3大勺 |
| 面条 | 2人份 |
茄子肉丁打卤面的做法
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肉、茄子、番茄切块，青椒切丝，洋葱、蒜、葱、切碎沫，姜切片。
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低温热油
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中火……洋葱、葱、姜、蒜、五香粉炸香
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大火……下肉，翻炒
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加入酱油
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肉炒至2/3熟，加入茄子
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茄子翻炒至半熟，加入黄豆酱，翻炒均匀
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加入番茄、青椒、糖、醋、鸡精、盐，翻炒两分钟
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加入温开水，与菜没平即可，盖盖转中火炖7/8分钟
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根据个人口味留适量汤汁，方便拌面
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面条，水开下面条，煮熟关火，喜欢过水可以过下水
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香喷喷热乎乎的茄子肉末打卤面就好了
小贴士
大火翻炒的时候一定要当心不要糊锅底哦！！
加水炖的时候也可以多加点水，炖久一点会更美味哦！！
加水炖的时候也可以多加点水，炖久一点会更美味哦！！
